Новини

Специалисти по хранене: много токсични ли са зелените петна по картофите?

Специалисти по хранене: много токсични ли са зелените петна по картофите?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Картофи: токсични ли са зелените петна?
Ако картофите не се съхраняват на тъмно, се образуват зелени петна. Могат ли да се консумират или картофите трябва да бъдат изхвърлени напълно или е достатъчно да изрежете зелените площи? Сабине Хюлсман, експерт по хранене в потребителските центрове в Бавария, отговаря дали зелените площи са вредни за здравето.

Картофите са здравословна храна. Ако обаче имат зелени петна, те не трябва да се ядат. Те съдържат повече соланин, естествена отрова, която предпазва растението от хищници. Соланинът се създава под въздействието на светлина, например когато картофите се съхраняват неправилно или покълват.

Той се намира и в малки количества в черупката. При хората по-високите концентрации на соланин могат да причинят симптоми като драскотини в гърлото, главоболие, диария и повръщане и гадене. „Обикновено нивата на соланин са твърде ниски, за да предизвикат подобни реакции. Независимо от това, препоръчително е съдържанието на соланин да се поддържа възможно най-ниско ”, казва експертът по хранене Сабине Хюлсман.

Следователно картофите трябва да се съхраняват на тъмно и сухо място, а зелените петна и микробите се отстраняват щедро. Също така е препоръчително да не ядете купата. Тъй като соланинът е водоразтворим и не се унищожава при готвене, водата за готвене на картофи не трябва да се използва. (SB)

Информация за автора и източника



Видео: 33-ият сезон на Празника на картофа се проведе в Клисура (Юли 2022).


Коментари:

  1. Kazrasida

    Мисля, че грешиш. Сигурен съм. Изпратете ми имейл на PM.

  2. Beal

    I read it so much that I missed my favorite show)

  3. Samuel

    Потвърждавам. Абонирам се за всичко изброено по-горе. Можем да общуваме по тази тема. Тук или на PM.



Напишете съобщение