Новини

Времето за аспержи започва: Ето как здравите аспержи стават наслада

Времето за аспержи започва: Ето как здравите аспержи стават наслада


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ето как аспержите се превръщат в наслада: зависи от тенджерата и водата за готвене
Сезонът на аспержите е в разгара си. Нежните, универсални зеленчуци от местното отглеждане ще се предлагат до края на юни на седмични пазари, на крайпътни щандове и в хранителни магазини. Хрупкавите пръчици са особено вкусни, когато са прясно приготвени. Добре си струва да обърнете внимание на такива банални неща като съдове за готвене и вода за готвене.

Разбира се, почистените, обелени и накрая съкратените аспержи могат да се приготвят лежащи във всеки достатъчно голям съд. Това обаче изисква сравнително голямо количество вода - а именно толкова много, че всички стълбове са просто покрити с вода. Това обаче често засяга чувствителните глави, които изискват по-кратко време за готвене от пръчките. Също така е трудно да се балансират полюсите от съда върху чинията без големи локви.

Любителите на фините зеленчуци предпочитат специални саксии с аспержи. Те се състоят от висока, тясна тенджера с сито вложка или телена рамка. Аспараговите копия се приготвят в изправено положение. Федералният център по хранене съветва водата да покрива само две трети от пръчките. Ето как чувствителните глави се готвят на пара, когато капакът е затворен и не станат толкова каши. В края на времето за готвене цедката и аспержите се изваждат от водата за готвене. След това може да се използва за сос или супа.

Освен малко сол, горещата вряща вода се нуждае и от щипка захар. Захарта намалява всички присъстващи горчиви вещества. Това е особено полезно при зелените аспержи, които съдържат повече горчиви вещества от неговите бели роднини. Една лимонов сок предотвратява неприятно обезцветяване на бели или лилави аспержи. Но внимавайте: пръскането не трябва да бъде твърде голямо, в противен случай ароматът ще страда. Зелените аспержи обаче стават леко сивкави с лимонов сок; по-добре е да не правите това тук. Накрая към водата за готвене се добавя парче масло. Нежният аромат на аспержи става още по-наситен.

В зависимост от желаната устойчивост на ухапване, избелените аспержи се готвят след десет до двадесет минути на среден огън. Обикновено по-тънките и нежни зелени аспержи отнемат само осем до петнадесет минути. Ева Нойман, bzfe.de

Информация за автора и източника



Видео: You Will Never Look at Your Life in the Same Way Again. Eye-Opening Speech! (Може 2022).