Новини

Много добро здравеопазване: бобовите растения са универсални

Много добро здравеопазване: бобовите растения са универсални



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Здравите бобови растения предпазват от заболявания
Лещата, бобът и Co са свързани най-вече със сърдечното готвене в домашни условия в тази страна. Но здравословните бобови растения могат да се използват за приготвяне не само на яхнии, но и на много други вкусни ястия - дори десерти. Високият дял на протеините ги прави важна част от диетата.

Положителни свойства на бобовите растения
Дълго време бобовите растения бяха в сянка в местната кухня. Дори днес много хора ги свързват само с тежка бобена яхния или сърдечна супа от леща. Тази репутация обаче неправилно преценява положителните свойства на бобовите растения. Според здравните експерти те трябва да предотвратяват затлъстяването и да помагат срещу рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Но това не е всичко.

Пълна с протеини и важни минерали
Има много причини, поради които бобовите растения са много здравословни: „Леща, бобът и грахът ни осигуряват растителни протеини и са богати на минерали като калий, магнезий и витамин В“, обяснява диетологът Мануела Марин в съобщение на агенция dpa.

"Преди всичко хората, които се справят без месо, могат да задоволят своите протеинови нужди по този начин."

Експертът по хранене Гизела Хорлеман от Баварската потребителска служба обяснява също, че бобовите растения са правилните протеинови енергийни пакети: „С около 20 процента протеин, бобовите култури са наравно с животинските храни.“ Соята има специално положение с около 36 процента протеин.

Още един плюс: „Те се съхраняват лесно и дълго, скъпи са и имат перфектен екологичен отпечатък. Те дори носят собствен азотен тор “, пише Сесилия Антони в блога си„ Beanbeat “.

Място за настаняване и супер разнообразно
Хранителният блогър също смята, че лещата, грахът и бобът са изключително удовлетворяващи и невероятно разнообразни.

Това само показва разнообразието от лещи: има кафяви пластинни лещи, зелени, жълти и червени лещи, мунг лещи, планински лещи, черни лещи Beluga, зелени лещи Puy и лещи Pardina.

Лещата се смила не само по-лесно от грах или боб, но също така отнема по-малко време за накисване и готвене поради по-малкия им размер.

Бобовите растения включват и лупини, които някои хора вече наричат ​​новата соя поради нарастващата им популярност.

Освен всичко друго, от растението се правят вегетариански шницел, колбаси, брашно и сладолед. Неотдавна експертите съобщиха, че в изключителни случаи може да възникне и отравяне от горчиви семена на лупина. Горчив вкус на храната дава индикация за опасността.

Никога не консумирайте боб суров
Нахутът играе особено важна роля в арабско-ориенталската, турската и испанската кухня: пюрираните бобови култури се намират например в хумус и фалафел. И сварени цели, те дават кус-кус, яхнии и салати, които определят нещо с лекия си, леко орехов вкус.

Какво е непознато за мнозина: фъстъците също са бобови растения. „Фъстъкът принадлежи към същата подсемейство, както например грахът и видовете боб“, обяснява в доклада на dpa звездният готвач Ахим Швенкендиек.

Той готви несолени фъстъци в мляко, пюрира ги и създава изключителна гарнитура.

Фасулът може да направи повече, отколкото да се преработва в традиционните яхнии или да се сервира като гарнитура. Въпреки че са подходящи и за студени предястия или салати, те никога не са подходящи за консумация в суров вид, тъй като съдържат протеиново съединение, наречено фазин.

Човешкото тяло не може да използва тази връзка и реагира с развалено стомашно или чревно възпаление. Това вещество се унищожава по време на готвене.

Бобови растения за десерт
Според Сесилия Антони, някои хора се стесняват да правят боб. "Те подозират токсини, не са сигурни как да ги използват и предпочитат да стоят далеч от тях", казва блогърът, предаде dpa.

Трябва да оставите сушени зърна от боб - като грах и леща - да се накисват за една нощ, преди да ги сварите. Самата тя обича да прави черни зърна от черен боб, които получават вкуса си от шоколад и фурми. Ароматът на боба изчезва.

Човек често чува или чете бележката, че бобът, грахът и лещата не трябва да се варят в солена вода, тъй като се казва, че това забавя процеса на готвене.

„Не мога да потвърдя това“, казва Антони. „Когато случайно хвърлих сол във водата за готвене, се изненадах: няма разлика във времето за готвене, а във вкуса. Изведнъж те вкусиха много по-ароматно. ”(Реклама)

Информация за автора и източника


Видео: Dr. Michael Greger on Pandemic Prevention. Infectious Diseases, Aids, Influenza, Coronavirus (Август 2022).