Новини

Повече от обикновените фъстъци: здравият фъстък с чудо

Повече от обикновените фъстъци: здравият фъстък с чудо



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Всеки, който се затруднява да преведе английския фъстък, вече подозира, че това растение не желае да бъде гълъб. Защото според превода „граховият орех“ по някакъв начин е и двете. Със затворения ръкав той има нещо общо с гайките. От друга страна, можете да видите на пръв поглед, че тревистото, до 70 см високо растение с нежните перисти листа, е тясно свързано с граховото зърно. И както е известно, това е една от бобовите култури.

Фъстъкът също се оказва свободен дух на полето. За цъфтежа са необходими два месеца или повече, произвеждайки тонове цветя, от които само едно на всеки пет е оплодено. Тогава става наистина странно: след оплождането цветните му стъбла се огъват надолу и растат до осем сантиметра дълбоко в земята. Добре защитени, фъстъчените семена продължават да се развиват тук в типичните грубо навлажнени шушулки, докато не узреят и по този начин оживяват името си.

Смята се, че фъстъченото растение предпазва семената си от степни пожари. Това може да е вярно, в края на краищата фъстъкът обича да е топъл и расте най-добре в региони, където могат да възникнат такива пожари. Точно за да покълне, се нуждае от впечатляващите 30 до 34 градуса по Целзий. По отношение на водата и почвата, от друга страна, той е много по-пестелив, което в комбинация с високата си хранителна стойност го прави много популярна храна в много тропически райони.

За разлика от всички други бобови растения, фъстъците могат да се консумират и сурови, което е особено популярно в Африка. Тук обаче фъстъкът в друга форма, печен, преработен в каша или брашно, има статут на основна храна. И особено в суровия си вид, тя разкрива близостта си с бобовите растения, защото свежите фъстъци имат вкус леко като боб (не грах).

Най-големите растящи страни обаче са Индия и Китай. Индийците и китайците държат стоките почти изцяло в собствената си страна. Те особено ценят фъстъченото масло, което съставлява до 50 процента от съставките. Фъстъченото масло дори има статуса на лекарство тук. В най-важната страна за износ, САЩ, от друга страна, тя е по-скоро основен за много американци. Фъстъченото масло е задължително във всяко домакинство. Човек може да спори за здравната им стойност, но не и за ценните съставки на фъстъка. Много протеини (25 процента), много калий и най-високото съдържание на магнезий от всички храни на растителна основа ги правят напълно здравословни храни.

Истински downer е техният висок потенциал за алергия. В най-засегнатите страни, САЩ и Обединеното кралство, около един процент от възрастните са алергични към протеин. Броят на засегнатите расте и в Германия. Дори количествата в микрограмния диапазон са достатъчни, за да предизвикат изключително бурни реакции като гадене, учестен пулс или затруднено дишане. Единственото, което остава на засегнатите, е да избягват напълно храни с фъстъчени компоненти. Останалите 99 процента могат да бъдат щастливи, че този странен човек на име фъстък обогатява менюто ни по толкова много различни начини. Юрген Бекхоф, помощ

Информация за автора и източника



Видео: Производство на ядки МИС - А Павликени (Август 2022).