Лечебни растения

Сливи - съставки, употреба и приготвяне

Сливи - съставки, употреба и приготвяне


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сливите имат вкус на сладко и стимулират храносмилането

Стандартната слива е кръстоска между черешовата слива и слоя. По-голямата част от отглеждането в света се извършва в Китай. Плодовете на сливовото дърво съдържат предимно вода, но също така и витамини, минерали и микроелементи. Те са храносмилателни и почистват червата.

Съставки

Сливите предлагат множество витамини, включително:

  • Провитамин А,
  • различни витамини от група В,
  • Витамин Ц,
  • Витамин D,
  • Витамин Е и
  • Витамин К.

Витамин С не присъства в същата степен, както например при черешите, но като цяло сливите осигуряват широка гама от витамини.

Те съдържат минерали:

  • натрий,
  • Калият,
  • калций,
  • Магнезият,
  • Фосфор,
  • сяра,
  • хлорид,
  • цинк,
  • мед,
  • манган,
  • Флуорът,
  • Йодид също
  • Микроелементи от желязо, цинк, мед, манган, флуорид и йодид.

Сладка енергия

Сливите осигуряват особено голямо количество фруктоза, осигуряват бързо енергия и са добре подходящи за спортисти и като цяло за физическа активност. Сушените сливи са отлична закуска при дълги походи. Поради високото си съдържание на захар, сливите също са по-богати на калории от останалите плодове: 100 грама съдържат приблизително 47 калории, сини сливи дори 225 калории. Онези, които страдат от непоносимост към фруктоза, не трябва да ядат сливи - може да се стигне до стомашни болки и диария.

Ефект и приложение

Сливите помагат срещу запек и са естествено слабително. Те също са диуретични. Те съдържат целулоза и пектин, а влакната набъбват в червата. Освен това несмилаемите влакна почистват червата от отпадъчни материали. Косвено, те дори помагат за предотвратяване на рак. Диетичните фибри също помагат за понижаване на холестерола.

В народната медицина сливите били средство за лечение на чернодробни оплаквания и подагра. Диуретичният ефект е подходящ за промиване на пикочната киселина, която насърчава подаграта извън тялото. Увеличеният приток на урина поради сливите облекчава и бъбреците. Витамин Е в сливите подпомага образуването на колаген в кожата и я фиксира, а също така предотвратява появата на бръчки.

Купуване на сливи - какво трябва да внимавате?

Зрелите сливи са твърди, презрели меки и често заразени с червеи. Трябва да съхранявате сливите на хладно и сенчесто и да ги ядете бързо. Измийте плодовете непосредствено преди хранене, в противен случай ще отмиете и защитния слой, който поддържа влагата.
Съвет: Разрязвате плодовете чисто наполовина, когато ги отрежете отворени по шева. Ето как можете да премахнете сърцевината от пулпата.

Всички видове сливи

Plum описва разнообразие от подобни кокоши. Разликите в размера, вкуса, формата и цвета са големи. Те включват сливи от мирабел, истински сливи, сливи, японски сливи и черешови сливи.

Истинските сливи са овални или кръгли, шев минава от основата на стъблото до долната част на костилката. Плътта е твърда, зелена до жълта, сочна и сладка. Камъкът не може да бъде лесно отстранен. Сливите са по-меки и по-плоски, костилката им е удължена и може лесно да се отстрани от плодовете. По-нататък разграничаваме: овесени сливи, полу-сливи, мирабел, зипарт, разсип, прах, пемс и цвиспиц, както и биделинг.

Сушените сливи произхождат някъде между Кавказ и Мароко, а нашата слива, която е широко разпространена в Германия, се връща към хибрид от слай и черешова слива. Римляните ги пренесли през Алпите в Централна Европа през първия век пр.н.е. В древни времена слива е било популярно средство за запек.

От биологична гледна точка сливите

Сливовите дървета растат обемисти и достигат височина до десет метра - мирабелите остават значително по-малки. Кората е сивкавокафява и гладка. Дивите вишни и сливите имат тръни, но сортовете не. Сливите принадлежат на костилковите плодове, плодовете имат сърцевина, която в сливите приема формата на елипса на топка, може да бъде плоска или настръхнала и съдържа горчиво семе. Сливовата дървесина е гъста, твърда и трудна за сушене.

Сушени сливи

Сливите са особено популярни като закуска, когато се сушат. Този сулфизиран сушен плод е идеален за дълги походи. Влакна насърчават стомашно-чревния баланс и свързват водата в тялото. Това кара червата да работят по-бързо и рискът от запек изчезва. Сините сливи бързо ви пълнят с фибри. Въпреки високото си съдържание на калории, следователно те са добро допълнение към диетата - спират желанието. В допълнение, сините сливи съдържат по-малко калории, отколкото гранола барове или шоколад.

Сушените сливи също съдържат ценните вещества в по-голяма степен от пресни плодове, защото отстраняването на водата увеличава концентрацията на витамини и минерали. Въпреки това сярното съединение в сярната сливи унищожава витамин В1. За да получите това, трябва да ядете сливите пресни.

Сини сливи срещу метеоризъм

Метеоризмът не е болест, но е неприятно. Възниква, когато в червата се натрупват газове. Сините сливи съдържат феноли, които регулират тези метеоризми. Сушените плодове също почистват храносмилателната система. Но тук правилото е: спазвайте мярката си. Ако ядете повече от 150 грама сушени сини сливи на ден, плодовете набъбват толкова много в стомаха, че метеоризмът се увеличава и може да доведе до стомашни болки.

Сини сливи срещу бездушие

Сушените сливи са лек за първи избор при запек. Това възниква, защото движенията на дебелото и тънкото черво са твърде бавни и ензимите вече липсват за прилагане на приетата храна. Сините сливи могат да компенсират тази неизправност. За да спрете запека, пийте много вода със сушените плодове. Лечението обикновено отнема един до два дни. Сливите набъбват и стимулират чревната дейност, мускулите работят отново и довеждат остатъците, които запушват червата до изхода.

Между другото: Можете да ядете сушените плодове по-лесно, ако ги накиснете във вода за една нощ. Най-добре е да изядете сушените плодове преди закуска, като изпиете чаша или две вода. Три сушени сини сливи на хранене са достатъчни за стимулиране на храносмилането. Водата омекотява изпражненията, улеснява изпражненията.

Помогнете да отслабнете

Влакното в сините сливи се насища бързо и устойчиво. Поради сладостта си, сините сливи са добра алтернатива на сладките храни за угояване.

Сливи в кухнята

Сливите са една от най-универсалните храни. Сгушват се както със сол, така и с кисело, вървят добре с тлъсто печено свинско, както и с десерт. Още повече: сладкият им аромат често прави сърдечните ястия лесно смилаеми. Сушени сливи, пържени в бекон, са деликатеси за парти с храна на пръсти, сушените сливи хармонизират с торти, пайове и сладки гювечи. В десертите сливите заместват добавената захар.

Сливите образуват нежен контраст в комбинация със сирене. Така можете да премахнете сърцевината на сливите и да ги замените с парче синьо сирене. Или можете да сложите лука със сиренето в портвеното вино. Тартото овче сирене също се съчетава добре със сливи. Сливите хармонизират с канела, различни смеси от къри, куркума, джинджифил и мащерка.

Сливите се пекат лесно. За това нямате нужда от мазнини, защото сливите остават меки в собствения си сок и запазват консистенцията си. Пекат се сливите на 180 градуса по Целзий за около 20 минути. Можете или да хапнете сини сливи или да ги добавите като глазура на тортата към пудинги, оризов пудинг, грис от грис или ванилов сладолед.

Сладко от сливи

Времето за прибиране на слива е кратко, от втората половина на юли до септември. Сладкото от сливи е добър начин за запазване на хранителните вещества, особено през зимата. Това е известно още като сливен мед или стискаща пръчка. Той служи като намазване или като пълнеж, но също така обогатява сосове или може да се използва като марината за печени.

За това ви трябват много узрели и сладки сливи. Ядрото ги разбийте и смесете три до едно със захар. След това оставете сместа да почива за един ден. Сега захарта изтегли по-голямата част от сока от клетките. Готвят всичко на среден огън за около три часа, разбъркват редовно и са готови, когато масата се е превърнала в тъмна каша. Канелата, карамфилът и звездният анасон вървят добре с подправката. Напълнете каша в чаши, които предварително сте изплакнали с вряла вода. Той остава там с години. (Д-р Уц Анхалт)

Информация за автора и източника

Този текст съответства на спецификациите на медицинската литература, медицинските указания и текущите изследвания и е проверен от лекарите.

Д-р Фил. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Чудесно:

  • Хушманд, Ширин; Arjmandi, Bahram H .: „Гледна точка: сушени сливи, нововъзникваща функционална храна, която може ефективно да подобри здравето на костите“, в: Прегледи за стареене, том 8, брой 2, 2009, sciencedirect.com
  • Уолъс, Тейлър С .: „Изсушени сливи, сини сливи и кости: цялостен преглед“, в: Хранителни вещества, 9 (4), 2017, mdpi.com
  • Neumann, Karlheinz, Биологично важните съставки на сливите и причините за тяхното слабително действие, Springer Verlag, 2013
  • Erickson, Nicole et al.: Хранителна практика онкология: Алгоритми на лечение, контролни списъци за интервенция, препоръки за съвети - на място, Schattauer Verlag, 2016
  • Gonzales, M.E .: Успешно лечение на варикоцеле: варикоцеле в 21 век - Ръководство за естествено лечение без хирургия, Книги по искане, 2018


Видео: Пияни шоколадови трюфели със сини сливи-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Може 2022).