Учен: Куркумата е здравословна и често лечебна

Гелдурц: Това казва науката за лечебната сила на куркумата
Много изследвания сочат изключително лечебните и благоприятни за здравето ефекти на куркумата от индийски подправки. Грудката има вкус леко пикантен до земен. Трябва да се използват прахообразни смеси за подправки за къри или ласи. Показваме предимствата на подправката и какво казва науката за нея.

Куркумата, както се нарича още куркума, може да се използва за задаване на нови акценти в много ястия. Ароматът и затоплящият ефект се дължат на етеричните масла. В сравнение с джинджифила, куркумата е по-малко интензивна на вкус, но работи добре с други подправки. Прахът се използва най-вече дори в Индия. Най-добре е да носите ръкавици, ако обработвате свежата крушка. Куркуминът също може да остави упорити петна по дрехите и в кухнята.

"Жълтият джинджифил" се използва и в традиционното индийско лечебно изкуство Аюрведа. С куркумата тежките ястия стават по-смилаеми, защото съставките стимулират производството на жлъчка и храносмилането. Те също повишават апетита и се казва, че имат противовъзпалителни и аналгетични ефекти. В момента се правят много изследвания в тази област.

Куркумата принадлежи към същото ботаническо семейство като джинджифил и галангал и се отглежда в тропическите райони на Индия и големи части на Югоизточна Азия. Многогодишното с научното имеКуркума лонга има дълги ланцетни листа и жълти цветя. Органите за съхранение с жълто-кафява кора са разположени под земята. Те приличат на корени, но са сгъстени издънки (коренища). В сравнение с джинджифила и галангала, те са по-дълги, по-кръгли и ярко оранжеви отвътре.

Прахът от куркума се предлага в много супермаркети и магазини за подправки, който в идеалния случай се държи добре затворен на хладно и тъмно място. Пресните продукти се срещат по-рядко и трябва да имат твърда, гладка кожа и свежа почивка.

Лечебна подправка за много заболявания

Куркумата е лечебна подправка, която е известна със своите антиоксидантни и силно противовъзпалителни ефекти.

Поради това растението се използва освен всичко друго за артрит.

Но жълтият джинджифил може да направи още повече: Според учени от Калифорнийския университет в Лос Анджелис в списанието "Американски журнал за гериатрична психиатрия" подправката благодарение на съставката куркумин също укрепва паметта и настроението на хората с леки нарушения на паметта, свързани с възрастта.

„Не е сигурно как куркуминът ще работи, но това може да се дължи на свойствата му да намалява възпалението в мозъка, свързано както с болестта на Алцхаймер, така и с тежката депресия“, казва авторът д-р. Гари Малък в съобщение за пресата.

Положителни ефекти върху мозъка

Но това не е всичко: Както съобщиха учени от университета Monash в Австралия, само един грам куркума е достатъчен, за да оптимизира работната му памет за няколко часа.

Има и индикации, че подправката, която често се използва за къри, има положителен ефект върху мозъка, тъй като предотвратява натрупването на определени протеинови комплекси в мозъка, които насърчават болестта на Алцхаймер.

Освен това, проучванията показват, че куркумата може да се използва за лечение на чернодробни проблеми и че подправката действа при заболявания на червата. Казват, че жълтата грудка има противоракови свойства.

Толкова ефективен, колкото час упражнения

Но това не е всичко: В проучване на университета в Цукуба в Япония изследователите откриха, че куркуминът е също толкова ефективен за съдовото ни здраве, колкото час на аеробни упражнения.

Това вещество, което е отговорно и за жълтеникавото оцветяване на куркумата, очевидно е причинило положителни сърдечно-съдови промени и намалена клетъчна смърт при тестваните.

Редовният прием на куркума може да намали риска от артериосклероза (втвърдяване на артериите). Това също намалява риска от инфаркт.

Според проучването, специалният ефект е установен при жени, които току-що са преминали през менопаузата.

Цялата работа става още по-ефективна, ако консумацията на куркума се комбинира с редовни тренировки.

Учените обаче посочиха, че точните ефекти на куркумата върху съдовото здраве не са достатъчно проучени. Така че не бива да се занимавате без спорт. (sb, реклама)

Информация за автора и източника

Видео: Винод Агарвал (Юли 2022).