Има ли идеалното спортно хранене?

Експертите представят научни изследвания
Международните експертни стандарти за спортно хранене са достъпни за най-добрите спортисти в различни спортове. За разлика от тях, едва ли има потвърдена хранителна препоръка за много голямата група спортисти, ориентирани към отдих и здраве в немскоезичното пространство. В семинара на DGE „Спортно хранене практично - най-добре тренирани и подхранени“ от 20-21. Септември 2017 г. в хотел Maritim в Бон, експертите от работната група на DGE по спортно хранене ще представят научни резултати за съветите на амбициозни спортисти за свободното време и състезатели.

Първият ден се фокусира върху превантивни и терапевтични ефекти, спортни медицински прегледи, диагностика на ефективността, оптимално хранене със съотношението на енергийно снабдяващи хранителни вещества, времето на хранене преди и след тренировка, правилно управление на течностите и използване на хранителни добавки. На втория ден спортовете за сила и издръжливост ще се изследват интензивно, като се използват казуси. „Конференцията показва, че специфичните за спорта хранителни препоръки все повече се персонализират. Осигуряването на хранителни вещества, които отговарят на индивидуалните нужди, е от съществено значение за здравето и работата ”, казва проф. Д.ик.н. Хелмут Хесекер, говорител на работната група.

Годни и здрави със спорт
Проф. Даниел Кьониг от Albert-Ludwigs-University Freiburg говори в лекцията си за „въздействащите върху здравето ефекти на физическата активност“. В допълнение към високоенергийното хранене, липсата на физически упражнения допринася за развитието на затлъстяване и хранителни заболявания. Епидемиологичните и рандомизирани контролирани изследвания показват значително, а понякога и значително намаляване на хроничните заболявания при физически активни хора. За да се постигне това, е необходим енергиен оборот от около 1000 до 1500 kcal / седмица чрез физическа активност. Това изисква - в допълнение към ежедневните дейности за свободното време - редовна, умерена тренировъчна програма от 30-45 минути в продължение на поне 3-4 дни / седмица с енергиен оборот от около 250-300 ккал на тренировъчна единица.

Енергия и захранващи хранителни вещества - колко повече се нуждаят от спортистите?
За да се изработят особеностите на храненето за спортистите, е необходимо да се занимаваме интензивно със спорта и произтичащите от това тренировъчни и състезателни натоварвания, подчертава Ханс Браун, Немски университет по спортни спортове в Кьолн. В лекцията си той се занимава с енергийните и протеиновите нужди. Тъй като в зависимост от телесното тегло, телесния състав и натоварването на тренировките, енергийната нужда за спортисти може да бъде между 1500 kcal и 8000 kcal на ден. Като цяло спортистите трябва да обърнат внимание на адекватното и адаптирано енергоснабдяване. Устойчивото ниско енергоснабдяване може да доведе до ниска наличност на енергия и по този начин да влоши работата и адаптацията към тренировките. Това също може да има отрицателно въздействие върху имунната система, здравето на костите или енергийния метаболизъм.

За възрастни атлети за отдих, които са физически активни 4-5 пъти седмично в продължение на 30 минути при средна интензивност, приемът на протеин от 0,8 g / kg телесно тегло на ден е достатъчен. Състезателните спортисти се нуждаят от индивидуални съвети и подкрепа в зависимост от спорта и тренировъчната или състезателната фаза.

Д-р Mareike Großhauser, Олимпийски тренировъчен център Рейнланд-Пфалц / Саарланд, изтъква, че специфичните за спорта хранителни препоръки са все по-персонализирани. Той подчертава ролята на въглехидратите като най-важният източник на енергия в спорта. Освен функция за забавяне на умората, те имат и ключова функция по отношение на адаптацията към тренировките. Съвременните тренировъчни концепции разчитат на различни нива на наличие на въглехидрати, за да насърчат корекции в полза на метаболизма на мазнините. Консумацията на различни въглехидрати се препоръчва за по-лесно и бързо усвояване от храносмилателния тракт.

Мазнините имат влияние върху здравето и дават възможност на спортистите да посрещнат енергийните си нужди. Großhauser предупреждава за продължителен прием на мазнини под 20% от приема на енергия. Това крие риск от недостатъчно снабдяване с мастноразтворими витамини и есенциални мастни киселини. Остава да се определи дали спортистите имат повишена нужда от омега-3 мастни киселини.

Пийте правилно - управление на течности в спорта
Д-р Стефани Мослер от Университета на образованието Швабиш Гмюнд подчертава, че препоръките за пиене в спорта винаги трябва да се правят поотделно, тъй като честотата на пот варира значително. Индивидуалната загуба на течност може да бъде определена чрез проверка на теглото преди и след тренировка. Спортистите трябва да започнат да тренират с балансиран баланс на течности. При натоварвания до 30 минути не е необходима хидратация, особено при дейности от> 60 минути, пиенето е разумно. За спортове за издръжливост се препоръчва количество за пиене от 0,4-0,8 л / час. Спортистите трябва сами да открият оптималното количество напитка и да се ръководят от жаждата си.

Витамини и минерали в спорта
Юни-проф. Въпроси дали спортистите имат повишена нужда и увеличен прием влияе върху тяхната ефективност. Anja Carlsohn, University of Education Schwäbisch Gmünd и говорител на работната група на DGE за спортно хранене. С балансирана, енерго-покриваща диета, спортистите обикновено успяват да постигнат референтните стойности - с изключение на витамин D - без никакви проблеми. С някои хранителни вещества, като желязо в спортове за издръжливост и натрий при продължително натоварване, може да има по-голямо търсене в зависимост от натоварването. При спортове, чувствителни към теглото, често се наблюдава ограничително поведение на хранене с недостатъчно снабдяване с калций и желязо. В допълнение, изборът на храна на спортистите може да бъде ограничен във фази като състезание или трайно - поради непоносимост. Индивидуално приспособената диета може да намали риска от дефицит на хранителни вещества. Професионално придружената хранителна добавка обикновено е необходима само ако медицинската диагноза е подходяща, казва Карлсън.

Информация за автора и източника

Видео: КАЛОРИЕН ДЕФИЦИТ - отговарям на вашите въпроси (Юли 2022).