Новини

Червена шипка от шипки: истински витамин С ритници от природата


Силата на природата: Витамин С рита през шипката на розата
"Малко човече стои в гората ..." - в тази добре позната детска песен се пее пурпурната розова хип. Сега финокиселите плодове са узрели и не само осигуряват цветни акценти в природата, но и върху чинията. Кашата често се използва за торти и десерти, но също така и за плодови сосове с месо и дивеч. Патладжан от шипка със смокини и дюли е акцент в есенната кухня. В сладкото и в желе желето от шипка хармонизира с ябълки и портокали, но и подправки като карамфил, джинджифил и люспи.

Бенедиктин Хилдегард фон Бинген вече знаеше, че чаят от шипка укрепва имунната система и може да предотврати настинки. За целта нарязаните, изсушени кори от шипка се оставят да се оставят да се къпят за десет минути с малко вода и се прецеждат. Ако желаете, можете да подсладите чая с малко мед. Дивият плод е ценен донор на витамини и съдържа повече витамин С в сравнение с лимон и морски зърнастец. В зависимост от вида на розата и степента на зрялост съдържанието на витамин С може да бъде между 400 и 5000 mg на 100 g. В допълнение, шипката на розата е богата на витамини от група В, провитамин А и минерали като желязо, магнезий и натрий. Съдържа също пектин, танини, етерични масла и ликопен на червената растителна боя. Ликопенът е един от антиоксидантите, които защитават организма от вредните свободни радикали.

Розовата шипка, наричана още hiffe, е плод на различни видове дива роза като картофена роза (Rosa rugosa) и кучешка роза (Rosa canina). Предпочитат се да се намират в живи плетове по пътеки и горски ръбове и обичат да бъдат слънчеви и питателни. Розовият ханш може да се събира в природата чак до ноември. Плодовете са узрели, когато могат да се берат лесно и корите отстъпват място с лек натиск на пръста. Обработката е малко досадна, но си заслужава. Стръкът, цветната основа и семената (орехите), седящи вътре в плодовата капсула с косата им, трябва да бъдат премахнати. Най-добре е да носите ръкавици, защото космите дразнят кожата и лигавиците. Не е за нищо, че вътрешността на шипките на розата при деца е позната още като "сърбеж на прах". Ако искате да избегнете това, изберете бързия вариант: гответе плодовете леко в малко вода в продължение на няколко минути и след това натиснете пулпата през фина цедка. Хайке Кройц, съответно

Информация за автора и източника



Видео: VITA-MIN MULTIPLE SPORT - витамини и минерали от най-високо качество Ст. Жеков (Декември 2021).